Livre de cuisine/Tarte au Maroilles

La tarte au Maroilles est un plat chaud, originaire du nord de la France.

La recette en images

• Faire gonfler la levure avec un peu d'eau chaude.

• Dans un récipient, creuser un puits dans la farine, verser au l'œuf, la levure et le sel. Pétrir le mélange jusqu'à obtenir une pâte visqueuse.

• Beurrer et saupoudrer de farine un plat, étaler la pâte. Enfourner 20 min à 70°C pour que la pâte gonfle.

• Couper des tranches de maroilles et en couvrir la pâte.

• Cuire au four 15-20 minutes à 180°C.

Ingrédients

• 200 g de farine
• 8 g de levure de boulanger
• 1 œuf
• le quart d'un maroilles
• 3 g de sel

Préparation

• Faire gonfler la levure avec un peu d'eau chaude.
• Dans un récipient, creuser un puits dans la farine, verser au l'œuf, la levure et le sel. Pétrir le mélange jusqu'à obtenir une pâte visqueuse.
• Beurrer et saupoudrer de farine un plat, étaler la pâte. Enfourner 20 min à 70°C pour que la pâte gonfle.
• Couper des tranches de maroilles et en couvrir la pâte.
• Cuire au four 15-20 minutes à 180°C.