« Livre de cuisine/Tajine » : différence entre les versions

Contenu supprimé Contenu ajouté
Aucun résumé des modifications
Ligne 18 :
Si un hôte de marque est présent, le maître de maison tournera la plat de façon ostensible afin de lui présenter les meilleurs morceaux.
 
La mention du fait que les hommes et les femmes mangent à part est une idée reçue, très péjorative, réductrice, cliché, amateure, et surtout ignorante. Les idées reçues sont très persistantes et semblent rassurer ceux qui s'y accrochent. . J'ai visité en Auvergne, sur les Monts du ForèzForez une ancienne fabrique de papier du 18°/19° siècle tenue par toute une une famille. Le guide nous a relaté le quotidien de cette famille qui vivait sur place, en dehors de leur vie professionnelle, où les hommes étaient servis à table en premier et prenaient leurs repas ensemble, séparés des femmes ... Qu'en pensez-vous ?
 
Le [[Livre de cuisine/Tajine tunisien|tajine tunisien]] est un plat très différent.