« Livre de cuisine/Couscous » : différence entre les versions
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Ligne 22 :
==== Dabord ====
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# Faite frire à l'huile les oignons émincés et ajouté les raisins secs juste après;
# Ajoutez le concentré de tomates, l’harissa et 50 cl d'eau;
Ligne 33 :
# Pelez et lavez les légumes (Carottes, Courgettes, Navets, Pois chiches...).
# Coupez les carottes, les navets et les pommes de terre en 4 morceaux;
# Ajoutez les Légumes (carottes oignons et pois chiches) et le ras al-hanout. Laisser bouillir 15 min.▼
==== Ensuite ====
# Étaler la semoule dans un récipient, saler, huiler, mélanger. Ajouter progressivement de l'eau et mélanger pour l'incorporer à la semoule.▼
▲# Ajoutez les Légumes (carottes oignons et pois chiches) et le ras al-hanout.
#Laissez bouillir le tout pendant 15 min.
==== Pendant ce temps ====
# Dans un récipient, étalez la semoule;
#Salez, huilez et mélangez le tout;.
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# Remplir la partie supérieure du couscoussier de semoule. La poser sur le couscoussier. Étanchéifier en nouant un linge mouillé. Cuire 30 min, à partir du moment où la vapeur passe à travers la semoule.
# Retirer la semoule et l'étaler dans un plat. Ajouter huile et de l’eau, rectifier l’assaisonnement. Ajouter les navets, les pommes de terre, les courgettes, le persil et la coriandre. Remettre la semoule, cuire 40 min.
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