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« Livre de cuisine/Pâtes à la carbonara » : différence entre les versions

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→‎Ingrédients : La recette de la carbonata n'a jamais inclue oignon, ail, persil ou noix de muscade!
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→‎Préparation : Maintenant vous avez la bonne façon de le faire
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Ligne 14 :
== Préparation ==
 
# Émincer la pancetta, l'oignon, l'ail et le faire revenir dans de l'huile d'olive ;
# À mi-cuisson, rajouter le vin blanc et laisser réduire ;
# Cuire les pâtes ''al dente'' ;
# Battre les œufs avec une cuillerée d'eau de cuisson des pâtes (l'amidon permet de lier la sauce), ajouter le fromage râpé, poivrer, et rajouter le persil haché ;
# Égoutter les pâtes ;
# ÀLouin feude douxla chaleur du feu, ajouter la pancetta et le mélange d'œufs, remuer et servir.
 
== Note ==
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