« Livre de cuisine/Soupe au pistou » : différence entre les versions
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== La soupe proprement dite (recette de base) ==
La pommade ainsi obtenue sera ajoutée au dernier moment à la soupe (par les convives) dont les légumes, généreux en quantité, ne doivent pas être trop nombreux mais doivent être très frais. Incontournables : les
Proscrivez également les poireaux, {{i|'=oui|oignon}}s et tous les légumes d'hiver qui ne sont pas à leur place (voir ci-dessus).
Le feu étant arrêté, et le tour est joué en
N'oubliez pas d'introduire dans l'eau 1 gousse d'ail, les haricots en grain (qui cuisent lentement), puis les autres légumes , en dernier la courgette, cuire à frémissement dés son incorporation.
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