« Livre de cuisine/Blaff de poissons » : différence entre les versions
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Écaillez et videz les poissons, citronnez les avec 2 citrons et rincez les à l'eau froide. Coupez les si besoin.
Faites les mariner dans un peu d'eau, avec le jus de 3 citrons, du sel et laissez flotter 1 piment
Epluchez les cives, l'ail et l'oignon. Préparez le bouquet garni ainsi que des feuilles de bois d'inde . Dans une
Pendant que le {{i|poisson}} cuit, pressez les citrons restant et laissez cuire 15 à 20 minutes à couvert et à feu doux, selon la grosseur des poissons.
À la fin de la cuisson, versez la préparation précédente.
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