« Livre de cuisine/Croissant » : différence entre les versions
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Ligne 76 :
== Comment juger un bon croissant ==
Un bon croissant doit avoir un aspect dodu,
Il doit fondre en bouche et au goût, il doit présenter un équilibre entre le goût du beurre et les arômes du froment, avec un petit goût de malt et une légère acidité.
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