« Livre de cuisine/Coq au vin jaune » : différence entre les versions
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=== Ingrédients ===
* Pour 6 personnes :
* 1 [[coq]] de Bresse (1,5 à 2 kg) (
* 1 verre de Vin Jaune ou de Château Chalon (un des necs plus ultra des vins blanc du Jura)
* 300 g de morilles fraîches ou 30 g de morilles séchées ou lyophilisées.
* 1 pot de [crème fraiche (75 cl)
* De l'huile d'olive
=== Préparation ===
* Si elles sont séchées, laissez tremper 2 heures les morilles dans un récipient d'eau, puis les cuire 30 mn dans de l’eau salée, poivrée, à petite ébullition.
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