« Livre de cuisine/Kluski na parze » : différence entre les versions
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{{Livre de cuisine}}
Les ''' Kluski na parze ''' (phon : napajet) est un plat chaud, d’origine polonaise.
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* 500 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Farine|farine]]
* 30 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Levure|levure]]
* 35 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Beurre|beurre]]
* 2 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Œuf|œufs]]
* 25 cl de [[Livre de cuisine/Lait|lait]]
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sucre|Sucre]]
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sel|Sel]]
== Préparation ==
* Faire la pâte au levain (consistance de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Crème fraîche|crème fraîche]] épaisse) avec le lait, la levure, un peu de sucre et ajouter la farine.
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* Lorsque la pâte est gonflée, verse un peu de farine dans un saladier pour l’empêcher de coller, ajouter les œufs et la pâte au levain.
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▲*Travaillez la pâte jusqu’au moment où elle se détache facilement du récipient.
* Lorsque la pâte
▲*Ajoutez le beurre fondu et refroidi ainsi qu’une pincée de sel.
* Lorsqu’elles recommencent à gonfler,
▲*Couvrir la pâte avec une torchon et la laissez à nouveau reposer dans une pièce chauffée.
▲*Lorsque la pâte doublera de volume, façonner des boules (comme des beignets) et les disposer sur la table saupoudrée de la farine.
▲*Lorsqu’elles recommencent à gonfler, faites les cuire à l’étouffée sur un torchon tendu sur une marmite (environ 10 minutes).
== Note ==
* Servir chaud accompagné soit : de coulis de fruits, de beurre - sucre – cannelle, d'une sauce de rôti.
{{DEFAULTSORT:Kluski na parze }}
[[Catégorie:
[[Catégorie:Cuisine polonaise]]
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