« Livre de cuisine/Pain de campagne » : différence entre les versions
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* enfourner, à four froid ou déjà préchauffé peu importe, à température assez élevée (220°), l'idéal est évidemment la cuisson dans un véritable four à pain ;
* la durée de cuisson est d'environ 45 minutes ;
* démouler dès la sortie du four et vérifier que le pain est cuit: en tapant sur le fond on doit entendre
* laisser refroidir sur une grille pour éviter tout ramollissement ;
* consommer froid.
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