« Livre de cuisine/Socca » : différence entre les versions
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Cette spécialité est très localisée puisqu'elle ne se trouve qu'à Nice et dans les communes limitrophes jusqu'à [[Monaco]].
Elle était historiquement vendue par des marchands ambulants qui la cuisaient sur place, par exemple sur les marchés de la ville. Cette pratique
== Recettes similaires ==
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[[Catégorie:Cuisine française]]
[[Catégorie:
[[de:Socca]]
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[[it:Farinata di ceci]]
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