« Livre de cuisine/Quatre-quarts » : différence entre les versions
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{{série cuisine}}
== Ingrédients ==▼
Le '''quatre-quarts''' tire son nom du fait que ses quatre ingrédients y sont présents en quantité égale (en masse), et donc représentent chacun un quart du [[gâteau]].
*le poids des œufs en farine (environ 250 g) ▼
[[Image:QuatreQuarts.jpg|thumb|left|Un quatre quarts]]
*le poids des œufs en sucre (environ 250 g) ▼
*le poids des œufs en beurre (environ 250 g) fondu ▼
*7 g de levure chimique (facultatif mais conseillé) ▼
▲== Ingrédients ==
* 5 [[œuf (cuisine)|œuf]]s à température ambiante (soit environ 250 g)
== Ustensiles spécifiques ==
* un fouet
▲*un saladier de préparation
▲*un moule à quatre-quarts beurré
== Préparation ==
* le zeste de 4 citrons râpés
* ou le jus d'
* ou le jus d'une [[Orange (fruit)|orange]]
== Voir aussi ==
* [[Gastronomie du monde]] | [[Recettes de gâteau au chocolat]]
[[en:Pound cake]]
[[ja:パウンドケーキ]]
▲[[Catégorie:Desserts]]
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