La '''garbure''' est une recette traditionnelle du Sudsud-Ouestouest de la [[France]] (qui rappellera par exemple la potée), qui tient au corps l'[[hiver]] ! On l'accompagnera d'un [[vin]] charpenté de la région comme le [[Vignoble de Madiran et Pacherenc|Madiran]] [[Appellation d'origine contrôlée|AOC]]. Il existe bien des manières de préparer la garbure, voici une recette simple et générique. On peut sans peur de trahir l'esprit du plat y ajouter, par exemple, du [[navet]].
==Ingrédients==
Ligne 30 :
*En servant la soupe, pensez à distribuer un morceau de la viande à chaque convive.
Plus longtemps la Garburegarbure est réchauffée, meilleure elle est. Attention si vous la conservez au réfrigérateur : le chou est un ingrédient prompt à la fermentation.
