Recettes de villages qui bougent/PACA/URFR/Pâte brisée salée

Pâte brisée salée

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1/2 cuillère de sel
• Un peu de poivre
• 1 jaune d’œuf
• 150 g de beurre en morceaux
• 1/2 petit verre d'eau

Préparation

Dans une terrine, mettre la farine, le sel et le poivre.

Faire une fontaine d'eau au milieu. Ajouter le jaune d’œuf et le beurre. Ramasser le tout du bout des doigts.

Ajouter l'eau et ramasser la pâte sans pétrir.

Recouvrir avec un morceau plastique.

Laisser reposer 15 min.

Ensuite étaler la pâte avec un rouleau sur une table farinée puis déposer dans un moule.