Livre de cuisine/Poêlée brestoise

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 1 kg de pomme de terre
• 12 Saucisses (type knacki)
• 4 oignons
• 2 boîtes de thon à la catalane
• 16 œufs (2 par personnes)
• 400 g de gruyère rapé
• 1 bon morceau de beurre
• sel et poivre du moulin

Ustensiles

• Une grande poêle

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre et les couper en petits cubes.
2. Faites les revenir dans la poêle avec le beurre.
3. Pendant ce temps découper les saucisses en rondelles et épluchez les oignons.
4. Une fois que les pommes de terre ont pris un peu de couleur, faites revenir les oignons. (coupé en demi-rondelles), puis avant la fin de cuisson ajoutez les rondelles de saucisse.
5. Battez les œufs en omelette avec le thon à la catalane, le gruyère rapé, du sel et du poivre.
6. Mettez le tout dans la poêle et laissez cuire comme une omelette.

Bon appétit bien sûr