Livre de cuisine/Tian de courgettes

Le Tian de courgettes est un plat d'accompagnement.

Ingrédients

• 200 g de courgettes
• 100 g de riz
• 3 Oeufs
• 3 Gousses d’ail
• 2 oignons
• 40 g de chapelure
• Huile d’olive
• Persil, sel, poivre

Préparation

• Cuire les courgettes à l’eau salée, égoutter, enfourner à 180°C.
• Cuire le riz pilaf
• Sauter les oignons et l’ail hachés
• Ajouter les courgettes, saler, poivrer, cuire 5 min
• Battre les œufs en omelette. Hacher le persil et incorporer-le aux œufs. Ajouter les courgettes et le riz, mélanger
• Mettre la préparation dans un plat, saupoudrer de chapelure d’huile d’olive
• Enfourner à 180°C, 30 min

Note

Ce plat se consomme chaud ou froid