Livre de cuisine/Tarte au persil

Ingrédients

Pour 6 personnes:

• 1 pâte brisée,
• 200 grammes de gruyère râpé
• 15 cl de crème liquide, 5 œufs
• 200 grammes de lardon
• 1 cuiller à café d'ail, 6 cuillers à soupe de persil, poivre

Préparation

• Étalez la pâte brisée et disposez-la au fond d'un moule à tarte.
• Dans un saladier, fouettez les œufs et la crème liquide, puis incorporez le gruyère râpé, les lardons, l'ail, le persil et poivrez.
• Versez le mélange sur la pâte.
• Faites cuire la tarte 35 minutes au four préchauffé à 210 °C.
• Servez la tarte tiède accompagnée de cornichons, de petits oignons au vinaigre et de quelques feuilles de salade Batavia.