Livre de cuisine/Tarte au comté

La tarte au comté est une recette traditionnelle Franc Comtoise à base du fromage régional : le comté.

Tarte au comté.

Ingrédients pour 4 personnesModifier

PréparationModifier

  • Préparer une pâte brisée et une sauce béchamel
  • Ajouter à la sauce béchamel le comté râpé, la crème et les œufs.
  • Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
  • Étaler la pâte au rouleau, la piquer avec une fourchette, répartir les pommes de terre coupées en fines rondelles, les lardons revenu à la poêle, puis verser la préparation dessus.
  • Cuire à four chaud 45 min à 240°C Thermostat 8.

Servir tiède accompagné d'un vin du Jura Blanc ou Rouge. Modèle:Multi bandeau