Livre de cuisine/Taillé aux greubons

Le Taillé aux greubons

Recette

Ingrédients

• 500 grammes de farine
• 400 grammes de Greubons
• 100 grammes de beurre ramolli mais pas fondu
• 1 cuillère à café pleine de sel
• 2 œufs
• 2 décilitres d'eau
• 20 grammes de levure de bière

Préparation

• Pâte
  • Mélanger la farine, le sel, le beurre et les greubons.
  • Mélanger séparément l'eau, les œufs, et la levure.
  • Mélanger les préparations solide et liquide.
  • Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.
• Cuisson
  • Étaler la pâte sur une plaque a gâteau beurrée.
  • Faire des tronçons de 4 à 5 cm de large à l'aide d'un couteau.
  • Badigeonner la surface de jaune d'œuf.
  • Cuire à 200 degrés durant 25 minutes.

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  Ingrédients
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  Préparation de la détrempe
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  Étalage de la pâte
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  Découpe en tronçons de 4 à 5 cm de large
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  Badigeonnage de jaune d'œuf
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  Sortie du four