Livre de cuisine/Sauce aux champignons2

La sauce au champignons accompagne très bien des pommes de terre, des pâtes ou même des escalopes de volaille.

Ingrédients

• 500 g champignons épluchés (il ne faut pas les laver mais juste les rincer et les essuyer),
• 25 cl crème fraîche (liquide, semi-liquide ...),
• beurre,
• sel, poivre, un peu de noix de muscade.

Préparation

1. Faire fondre le beurre, y ajouter les champignons coupés en lamelles et les faire revenir dans le beurre 3 à 4 minutes.
2. Mettre la crème liquide et laisser épaissir tout en remuant de temps en temps.