Livre de cuisine/Sam gye tang

Le Sam gye tang est une soupe chaude coréenne.

IngrédientsModifier

PréparationModifier

  • Nettoyer le poulet, retirer les abats
  • Fourrer le poulet du riz cuit (bien agglutine), de l'ail et les jujubes
  • Coudre les orifices
  • Cuire 40 min, le poulet et les poireaux couverts d’eau
  • Retirer le poulet, enlever le fil et le mettre dans un grand bol
  • Saler et poivrer

VarianteModifier

L’ajout d’une racine de ginseng dans la farce.