Livre de cuisine/Poulet sauce au vin rouge

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 poulet découpé en morceaux
• 2 verres de vin rouge
• 150 g de champignons de Paris coupés en fines tranches
• 1 tomate pelée
• 3 cuillers de fécule de pommes de terre ou farine de maïs, sel et poivre du moulin
• 1 sauteuse

Préparation

• Dans la sauteuse, faites revenir les morceaux de poulet.
• Quand les morceaux sont bien dorés, ajoutez le vin rouge, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux.
• À mi-cuisson, ajoutez la tomate pelée, les champignons coupés et laissez cuire environ 1 heure à feu doux.
• À la fin de la cuisson, retirez les morceaux et déposez-les sur le plat de service, puis ajoutez la fécule de pommes de terre ou la farine de mais et laissez réduire la sauce à feu doux.
• Nappez les morceaux de poulet avec la sauce au vin rouge.