Livre de cuisine/Poêlée de champignons au fromage à l'ail et fines herbes

Recette simple et rapide : préparation 15 minutes et cuisson 15 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 250 g de champignons de saisons (cèpes, girolles, chanterelles... ou champignons de Paris)
• 100 g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes (type Boursin)
• 1 échalote
• 20 cl de vin blanc sec
• sel et poivre du moulin
• 100 g de lardons

Ustensiles

• Une casserole pour la sauce
• Une poêle

Préparation

1. Dans la casserole faites revenir l'échalote.
2. Déglacez-la avec le vin blanc et incorporez le fromage à l'ail et aux fines herbes afin d'obtenir une sauce, salez et poivrez, et réservez-la.
3. Dans la poêle, faites revenir le mélange de champignons de saison, en fin de cuisson, rajoutez la sauce.