Livre de cuisine/Ploye
La ploye est une galette de sarrasin.
Ingrédients modifier
- 200 g de farine de sarrasin
- 100 g de farine blanche
- 15 g de poudre à pâte
- 5 g de sel
Préparation modifier
- Mélanger les ingrédients secs, ajouter 20 cl d'eau froide mélanger
- Laisser reposer cinq min. Ajouter 10 cl d'eau bouillante, brasser (Si la pâte est trop épaisse, ajouter de l'eau froide)
- Cuire dans un poêlon
Note modifier
- Une ploye ne doit pas être retournée lors de la cuisson
- Le mélange doit être brasser entre chaque ploye