Livre de cuisine/Placki ziemniaczane
Le placki est une préparation d’origine polonaise.
Ingrédients
modifier- 2 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 3 œufs
- farine
- sel, poivre
Préparation
modifier- Mixer les pommes de terre, les oignons, ajouter les œufs ;
- Mélanger, ajouter de la farine (pour rendre cette pâte plus épaisse) ;
- Pétrir, saler et poivrer ;
- Constituer des petites galettes d'environ ½ cm d'épaisseur ;
- Cuire dans une poêle avec de la matière grasse ;
- Déposer sur un papier absorbant.
Note
modifier- Les placki se mangent chauds natures, en sauce, avec de la crème fraîche ou saupoudrés de sucre.