Livre de cuisine/Pain d'épices
Le pain d'épices (ou pain d'épice) est un gâteau au miel
aromatisé avec diverses épices.
Recette modifier
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30-35 minutes
- 6-8 personnes
Ingrédients modifier
- 250 g de miel (d'un goût assez fort, de bruyère par exemple)
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine de froment ou de seigle
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de cassonade
- 1 œuf
- Sel
- cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade...
- Noix, noisettes, amande, pommes coupées en dés, noix de coco, écorces d'oranges à volonté.
Préparation modifier
- Délayer le miel dans le lait chaud.
- Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.
- Incorporer alors la levure, la cassonade, l'œuf et une pincée de sel.
- Ajouter les épices et les noix à votre goût.
- Faire cuire dans un moule à cake (ou à pain) 30 à 35 min à four chaud (180 - 200°C) Thermostat 6 à 7.