Livre de cuisine/Mousse aux fruits

Cette recette de mousse aux fruits fonctionne bien avec les fruits rouges (fraises, myrtilles, etc.).

Ingrédients (4 personnes)

• 330 ml de crème fraîche
• 200 g de fruits rouges
• 2 cuillérées à soupe de sucre glace

Préparation

1. Battre la crème en chantilly, serrer avec une cuillerée de sucre.
2. Laver les fruits, les égoutter puis les mixer. Ajouter le sucre.
3. Passer le coulis obtenu au travers d'un chinois et mélanger délicatement à la mousse avec une spatule.
4. Réserver au frais.