Livre de cuisine/Khao soy

Le Khao soy est un plat d'origine birmane, qui vient de Chiang Mai, une province du nord de la Thaïlande.

IngrédientsModifier

  • 100 grammes de nouilles fraîches aux œufs,
  • Une cuillère à soupe d’ail haché,
  • Une cuillère à soupe de pâte de curry jaune ou massaman,
  • Une demie tasse de lait de coco,
  • 100 grammes des porc haché ou poulet,
  • Une tasse de bouillon de poule,
  • Une pincée de poudre de curcuma (ka-min en thai),
  • Un œuf dur,
  • Deux cuillères de sauce de poisson,
  • Une cuillère à thé de jus de lime.

PréparationModifier

  1. Premièrement, préparez une poêle et faites chauffer le lait de coco à feu moyen et puis mettez la pâte de curry jaune.
  2. Remuez-les lentement ; quand cela commence à bouillir, ajoutez-y tous les ingrédients sauf le porc (ou poulet).
  3. Attendez une minute, ajoutez-y le porc (ou le poulet) et faites cuire jusqu’à ce que le porc (ou le poulet) soit bien cuit.
  4. À la fin, versez la sauce sur les nouilles, ajoutez un demi œuf dur et servez.