Livre de cuisine/Gratin de potiron
Temps
modifier- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
modifier- 700 grammes de potiron (pour une recette provençale choisissez de la courge musquée)
- 250 grammes de pommes de terre
- 2 œufs
- 100 grammes de gruyère ou comté
- 50 grammes de beurre ou un peu d'huile (exclusivement de l'huile d'olive en Provence).
- Sel, poivre (suivant goût)
Préparation
modifier- Éplucher le quartier de potiron
- Enlever les graines
- Couper en dés et faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes
- Faire cuire les pommes de terre
- Écraser le tout
- Incorporer les 2 œufs battus, le beurre, le sel et le poivre
- Mettre dans un plat allant au four
- Saupoudrer de gruyère
- Faire gratiner pendant 20 minutes