Livre de cuisine/Gratin de poireaux
Le gratin de poireaux est un plat d’accompagnement.
Ingrédients
modifierPréparation
modifier- Cuire les poireaux coupés en biseaux et les champignons émincées dans une casserole d'eau bouillante salée 10 min
- Émincer les oignons et les faire rissoler dans 20 g de beurre. Ajouter les lardons lorsque les oignons commencent à changer de couleur.
- Faire une béchamel avec 20 g de beurre, la farine et le lait, saler
- Verser les légumes sur les lardons, puis la béchamel. Mélanger le tout, poivrer
- Verser dans des terrines individuelles et recouvrir d'emmental râpé
- Gratiner 5 min