Livre de cuisine/Gratin de courgettes et tomates
Le gratin de courgettes et tomates ou gratin de courgettes à la provençale est une préparation à base de courgettes et tomates, cuite au four.
Ingrédients
modifier(pour deux personnes)
- 4 courgettes,
- 3 ou 4 tomates,
- 6 gousses d'ail,
- Un bouquet de basilic,
- 50 g de fromage râpé.
Préparation
modifier- Première préparation (première sauteuse)
- Émincer les courgettes en petits dés.
- Les faire revenir à la sauteuse.
- Écraser trois gousses d'ail.
- Les ajouter aux courgettes.
- Saler.
- Émincer le basilic.
- En fin de cuisson, ajouter la moitié du bouquet de basilic.
- Deuxième préparation (deuxième sauteuse)
- Peler et évider les tomates.
- Émincer les tomates en petits dés.
- Les faire revenir dans une seconde sauteuse.
- Écraser trois gousses d'ail.
- Les ajouter aux tomates.
- Saler.
- En fin de cuisson, ajouter la seconde moitié du bouquet de basilic.
- Verser les deux préparations dans un plat.
- Ajouter le fromage râpé.
- Mélanger.
- Mettre au four préchauffé, thermostat 180 °C, 15 min.
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Étape 1.1
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Étape 1.2
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Étape 1.6
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Étape 2.2
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Étape 2.3
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Étape 2.7
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Étape 3
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Étape 4
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Étape 6