Livre de cuisine/Filet mignon à la bière

IngrédientsModifier

PréparationModifier

  • Faire revenir les oignons à feu doux dans une cocotte minute avec un peu de matière grasse.
  • Faire ensuite dorer le filet mignon sur chaque face
  • Mettre les pommes de terre coupées en deux ou trois selon la taille
  • Mettre la crème fraîche
  • Poivrer, saler
  • Mettre 20 centilitres de bière
  • Fermer la cocotte minute
  • Attendre la montée en pression (chuchotement) puis cuire pendant 20 minutes.

Le jus ensuite récupéré pourra être mis dans une saucière.

AlternativesModifier

Divers ingrédients peuvent être rajoutés comme des tomates ou des champignons.