Livre de cuisine/Filet mignon à la bière

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Ingrédients

Faire revenir les oignons à feu doux dans une cocotte minute avec un peu de matière grasse.
Faire ensuite dorer le filet mignon sur chaque face
Mettre les pommes de terre coupées en deux ou trois selon la taille
Mettre la crème fraîche
Poivrer, saler
Mettre 20 centilitres de bière
Fermer la cocotte minute
Attendre la montée en pression (chuchotement) puis cuire pendant 20 minutes.

Le jus ensuite récupéré pourra être mis dans une saucière.

Divers ingrédients peuvent être rajoutés comme des tomates ou des champignons.