Livre de cuisine/Cuajada

La Cuajada est un dessert espagnol.

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Ingrédients

1 litre de lait frais de brebis
18 gouttes de pressure
sel

Préparation

Faire chauffer à feu doux le lait, avec une pincée de sel, sans arrêter de remuer. Verser trois gouttes de pressure au fond d'un ramequin individuel. Distribuer le lait dans six ramequins. Laisser tiédir. Couvrir chaque ramequin et garder au réfrigérateur.

Servir accompagné de miel et noix.