Livre de cuisine/Coquille Saint-Jacques à la crème

Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisinerRégime et gastronomieToutes les recettes de cuisine

Les ingrédients

modifier

La recette

modifier
  1. Émincer les oignons et décortiquer les crevettes.
  2. Dans une poêle, déposer un filet d’huile et faire revenir les oignons. Ajouter le vin blanc et laisser réduire quelques minutes. Incorporer le cube de bouillon de poisson. Bien mélanger et ajouter la crème fraîche et les crevettes. Poivrer puis réserver la sauce.
  3. Déposer un filet d’huile dans une poêle et faire revenir les Saint-Jacques 3 minutes de chaque côté.
  4. Procéder au dressage : déposer les Saint-Jacques sur une assiette puis napper de sauce
  5. Régalez-vous !