Livre de cuisine/Chou-fleur à la crème

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 400 g chou-fleur congelé
• 2 CS crème fraîche ou fromage blanc
• 100 g emmental râpé
• Gros sel
• Sel fin

Préparation

Faire cuire les têtes de chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée.

Après cuisson, égoutter puis écraser grossièrement le chou-fleur.

Ajouter la crème et le gruyère râpé. Mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.