Livre de cuisine/Bouballe

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de matzemehl (farine de matza),
• 2 œufs,
• 1 cuillère à soupe de fécule (peut être remplacé par du matzemehl).

Préparation

1. Monter les blancs en neige.
2. Ajouter les jaunes d'œufs.
3. Ajouter le matzemehl et la fécule.
4. Mélanger le tout.
5. Faire cuire comme une omelette et retourner.

Une fois que c'est cuit, saupoudrer de sucre en poudre et servir.

Conseils

• Pour le service, avant de saupoudrer, couper l'ensemble en petits carrés ; ainsi, les convives pourront manger avec les doigts, ce qui rajoute un peu du plaisir.
• Certaines personnes aiment bien mettre du sirop d'érable.