Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Rabo-de-galo
Le rabo-de-galo, qui signifie queue de coq (au Brésil le cocktail s'appelle coquetel) est un cocktail brésilien.
Ingrédients
- 6 cl de cachaça
- 3 cl de vermouth rouge
Préparation
- Verser les liquides dans un verre étroit
Note
Les proportions n'ont jamais été formellement établies, elles dépendent du client et de l'œil du barman.
Variantes
Une variation populaire à São Paulo,substitut le vermouth par du Cynar.
Anecdote
Le rabo-de-galo est connu comme un mélange de tout ce que vous avez dans le bar en certains endroits.