Livre de cuisine/Batbout

Les batbout ou pain marocain sont des petits pain de la cuisine marocaine.

Ingrédients

• 100 g de farine
• 250g g de semoule
• 1 cuillère à soupe de levure
• Un verre d'eau tiède
• 1/4 d'une cuillère à café de sel

Préparation

• Dans un bol, mettre la levure et le sucre avec un peau d'eau tiède
• Laisser gonfler pendant 5 min
• Dans un plat, mélanger la farine, la semoule, un peu de levure.
• Rajouter petit à petit l'eau
• Laisser reposer 30 min
• Dégazer la pâte
• Faire des boules de même taille puis les aplatir
• Laissez reposer 1 heures
• Faire cuire à feu moyen 5 minutes de chaque côté