Discussion:Livre de cuisine/Poularde aux morilles

Conseil

Je conseille de faire tremper les morilles dans le vin jaune, d'utiliser un bon vin blanc du jura (savagnin) au lieu du vin jaune (compte tenu du prix) lors de la cuisson et de réserver le reste de vin jaune pour boire avec. En accompagnement, traditionnellement faire un riz sauvage. — Ce commentaire non signé a été ajouté par Jlb39 (d · c · b).