Chimie organique/Cétones et aldéhydes

Les aldéhydes et les cétones sont des composés organiques dont la molécule comporte un groupe carbonyle. Si le groupe carbonyle est lié à deux atomes de carbone alors la molécule est une cétone.

Ketone-general.svgAldehyde.png

Si le groupe carbonyle est lié à un atome d'hydrogène alors la molécule est un aldéhyde. Dans le cas particulier où le groupe fonctionnel est lié à deux atomes d'hydrogène alors la molécule est le formaldéhyde (ou méthanal).

NomenclatureModifier

Aldéhyde : Alcan- al Cetone : Alcan- one CH3-CH2-CH2-CH3

ExemplesModifier

  • acétone : CH3-CO-CH3, aussi appelé propanone  

Test de reconnaissance de la fonction carbonyle (aldéhyde ou cétone)Modifier

Si on obtient un précipité en présence de 2,4-dinitrophényl-hydrazine (DNPH), alors l'espèce chimique possède la fonction carbonyle et il s'agit d'un aldéhyde ou d'une cétone.
L'apparition d'un précipité rouge brique de Cu2O en présence de liqueur de Fehling ou l'apparition d'un miroir d'argent avec le réactif de Tollens (nitrate d'argent ammoniacal Ag(NH3)2) mettent en évidence un aldéhyde.


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