Catégorie:Recettes de cuisine à base de lard fumé

Le lard fumé ou bacon est un type de lard de porc salé préparé à partir de plusieurs parties de l'animal en particulier la poitrine et le dos, moins gras que le ventre. Consommé seul ou en accompagnement, il est une composante importante du breakfast anglo-saxon. Il est également utilisé dans certaines recettes pour barder les rôtis, en particulier le gibier ou utilisé comme ingrédient de plats régionaux.