Wikijunior:Les éléments/Les états de la matière

Les trois états de la matière

Lorsque la neige fond, l'eau se transforme d'une forme solide à une forme liquide.

Il existe trois états principaux de la matière :

• Les solides - gardent leurs formes de manière rigide

Exemples : Table, vaisselle, chaises, crayons, glace

• Les liquides - Prennent la forme du récipient, mais sont denses suffisamment pour se maintenir ensemble

Exemples : Eau, soda, lait, sang

• Les gaz - Prennent la forme du récipient complètement, dans toutes les dimensions

Exemples : Air, oxygène, dioxyde de carbone, vapeur

Chaque état est aussi connu comme une phase. Les éléments ne peuvent pas passer d'une phase à une autre phase lorsque des forces physiques spéciales sont présentes. Notez le mot-clef physiques. Les choses peuvent seulement passer d'une phase à une autre par des moyens physiques. Si de l'énergie est ajoutée, par exemple, augmentant la température ou la pression, ou si de l'énergie est enlevée en refroidissant ou en baissant la pression, c'est un changement physique.

Il existe des noms spéciaux lorsque une substance passe d'une phase à une autre :

• Liquide en Gaz - Vaporisation

Exemple : l'eau en ébullition (eau liquide → vapeur)

• Gaz en Liquide - Liquéfaction

Exemple : eau sur le coté d'une canette de soda (vapeur d'eau → gouttelettes d'eau)

• Solide en Liquide - Fusion

Exemple : eau qui fond (glace → eau liquide)

• Liquide en Solide - Solidification

Exemple : eau glacée (eau liquide → glace)

• Solide en Gaz - Sublimation

Exemple : sublimation de la neige carbonique (dioxyde de carbone solide → dioxyde de carbone en gaz)

• Gaz en Solide - Déposition ou Condensation

Exemple : lorsque l'on fait de la neige carbonique (dioxyde de carbone en gaz → dioxyde de carbone en solide)

Un élément peut passer d'une phase à une autre, mais reste la même substance. Vous pouvez voir la vapeur d'eau au dessus de l'eau en train de bouillir. Cette vapeur (ou gaz) peut se condenser et devenir une goutte d'eau. Si vous mettez cette goutte dans le congélateur, elle deviendra solide. Néanmoins, quelle que soit la phase, c'est toujours de l'eau. Il possède les mêmes propriétés chimiques.