Utilisateur:Savant-fou/Chimie PCSI/Stéréochimie des molécules organiques

La stéréochimie (du Grec ancien στεϱεο, stereo, l'espace), est une discipline s'intéressant à l'arrangement spatial relatif des atomes au sein des molécules.

Les molécules organiques

Une molécule organique est une molécule composée autour d'un squelette d'atomes de carbone, sur lequel viennent s'attacher des groupes fonctionnels caractéristiques des fonctions chimiques (alcool, acide, amine, etc). Elles sont donc formées de carbone et d'hydrogène, de chlore, d'oxygène, d'azote et d'halogènes. Tous les atomes les composants sont reliés par des liaisons covalentes.

On a longtemps pensé que les molécules organiques ne se retrouvaient que dans le vivant.

Représentation plane des molécules organiques

Différents modes de représentation des molécules existe en chimie : ce chapitre est pour nous l'occasion de les revoir.

Une représentation simple : la formule moléculaire

La formule moléculaire est la première représentation étudiée en chimie, au collège. Elle permet de connaître le type et le nombre des atomes constituant la molécule. La formule moléculaire de l'acide acétique est ainsi C₂H₄O₂. Cette représentation présente vite des limites en chimie organique : en effet, elle ne donne aucune indication sur la position spatiale et sur les liaisons entre les atomes.

Le programme de colles

• Notions d'énantiomérie, diastéréoisomérie, chiralité.
• Propriétés des molécules chirales.
• Sur les carbones asymétriques : identification dans une molécule, descripteurs R/S. Règles CIP. Représentation de Newman.
• Nombre de stéréoisomères. Composés mesos.