Livre de cuisine/Tzadziki

Ingrédients

• 5 petits concombres libanais
• 500 grammes de yaourt nature
• 3 gousses d'ail pilées
• 1 cc d'aneth frais haché
• 3 cs d'huile d'olive
• sel, poivre noir au moulin

Préparation

1. Peler et hacher les concombres.
2. Placer la pulpe dans un linge propre et presser pour en extraire le liquide
3. Verser la pulpe égouttée dans un grand saladier.
4. Ajouter le yogourt, l'ail, l'aneth et l'huile d'olive. Mélanger.
5. Saler, poivrer.
6. Couvrir d'un film alimentaire et placer le saladier au réfrigérateur pendant 2 heures.
7. Se déguste sur des petits pains grecs, la « pita », réchauffés rapidement au four.

A servir frais, relevé d'ail.

Variantes

• Livre de cuisine/Tzatzíki facile (et léger)