Livre de cuisine/Kulfi

Le Kulfi est une glace indienne.

Ingrédients

Pour 8 portions :

• 1 boîte de lait condensé
• 1 boîte de lait condensé sucré
• une brique de crème fraîche liquide + une autre pour la décoration
• 50 g d'amandes en poudre
• 50 g de pistaches concassées

Facultatif : une pincée de cardamome en poudre, un peu de colorant alimentaire vert

Préparation

Mélanger tous les ingrédients; verser dans des ramequins ou des moules de forme coniques, faire prendre au congélateur durant 3 à 4 heures.

Disposer dans une assiette, faire une profonde incision en croix sur le dessus pour faciliter la dégustation, verser un peu de crème autour du kulfi.

Déguster.

Voir aussi

• Cuisine indienne

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