« Livre de cuisine/Cassoulet » : différence entre les versions
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Le '''cassoulet''' (de l'[[occitan]] ''caçolet'') est une [[Spécialité régionale (cuisine française)|spécialité régionale]] du
Trois villes [[Castelnaudary]], [[Carcassonne]] et [[Toulouse]] se chamaillent sur le sujet, alimentant une querelle ancestrale entre les partisans du cassoulet de Castelnaudary, ceux du cassoulet de Toulouse et enfin ceux du cassoulet de Carcassonne. Querelle à propos de ses origines, de la composition des ingrédients et pour les départager en matière de qualité gustative.
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