« Livre de cuisine/Kibbé » : différence entre les versions
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==Ingrédients Pour 4 personnes
*1 oignon
*sel et
pour la farce : 125g de viande hachée▼
;pour la farce :
1 oignon▼
30g de pignons (facultatif j'en met pas )▼
▲*1 oignon
4 cuill. à soupe d'huile▼
== Préparation ==
*Faites tremper le bourghoul dans une grande quantitée d'eau 2 à 3h.
Pressez à la main le bourghoul pour le débarasser de son eau et l'ajoutez à la viande et faites tourner le robot 5 minutes. Réservez au frais ▼
▲*Pressez à la main le bourghoul pour le débarasser de son eau et l'ajoutez à la viande et faites tourner le robot 5 minutes.
*Réservez au frais
;Pour la farce :
*Epluchez l'oignon,le hachez puis le rissolez avec les pignons dans de l'huile 2 minutes puis ajouter la viande, le sel et le poivre et cuire 10 minutes à feu doux.
*Formez une boule de kibbé, en faire à l'aide du doigt de petites boulettes ovales creuses aux parois minces, les farcir et fermer l'orifice .
*Essayez de lui donner une forme allongée aux deux extrémités.. *Faites frire les boulettes de kibbé 5 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur marron doré...
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