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« Livre de cuisine/Julienne de concombre, mangue et papaye » : différence entre les versions

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{{série cuisine}}
 
La '''julienne de concombre, mangue et papaye''' est une recette [[tahiti]]enne.
Elle accompagne généralement les plats de poissons crus mais est un plat en elle même.
 
==Ingrédients== pour 6 personnes en accompagnement d'un plat principal.
* 2 [[mangue]]s vertes épluchées et râpées avec la râpe à gros trous,
* 1 [[papaye]],
* 1 [[concombre]] coupé en fines lamelles à la mandoline,
* le jus de 2 [[citron]]s verts,
* 5 cl d'[[huile d'olive]], sel et poivre du moulin.
 
==Ustensiles spécifiques==
* 1 mandoline
* 1 râpe à gros trous
* 1 grand saladier
 
==Préparation==
* Temps estimé de préparation [[Recettes rapides|10 minutes]].
* Coupez en fines lamelles le concombre avec la mandoline.
* Épluchez la mangue et râpez-la avec la râpe à gros trous.
* Coupez la papaye en deux, retirez les graines, l'épluchez, coupez sa pulpe en fines lamelles, elles-même recoupées en petits morceaux.
* Mélangez tous ces légumes, arrosez-les du jus des citrons verts et de l'huile d'olive.
* Réservez votre mélange et mettez-le au réfrigérateur, pour le servier en accompagnement des plats de poissons crus.
 
 
[[Catégorie:Recette végétarienne]]
[[Catégorie:Cuisine tahitienne]]
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