« Faire du pain » : différence entre les versions

* MélangerMélangez les ingrédients (eau, sel, farines, [[levain]]) et [[wikt:pétrir|pétrir]] la pâte, sans l'écraser, pendant 15 minutes;

* LaisserLaissez reposer la pâte 45 minutes[[minute]]s environ;

* PréleverPrélevez un morceau de la pâte pouret le conserverconservez comme levain;

* DonnerDonnez une forme de boule, ou la forme désirée;

* LaisserLaissez reposer 4 à 5plusieurs heures à 25[[Degré Celsius|°]] environ;

* Dès que le volume a doublé, mettreplacez aua [[four]] chaud (250°C), ajoutez avec un petit récipient d'eau dans le four afin de conserver un certain [[taux]] d'[[humidité]].