« Faire du pain » : différence entre les versions

leLe '''[[pain]]''' est un [[aliment]] de base. FabriquerFabriqué à partir de [[farine]] de [[céréale]]s, d'[[eau]] et de [[sel]], cet aliment demande une maitrisemaîtrise de la [[fermentation]] et une maitrisemaîtrise de la [[cuisson]].

La fabrication du pain commence par le levain. Le levain est constitué d'eau et de farine brute. Les [[levure]]s qui sont alors présentes dans la [[farine]] vont se réactiver grâce aà la présence d'eau. Les sucres contenus dans la farine vont permettre aux levures de se nourrir et de se multiplier. Lors de la multiplication, les levures produisent de l'[[éthanol]] (l'alcool) et du [[gaz carbonique]]. Actuellement, on utilise des souches de levure déshydratée pour plus de sécurité alimentaire.

*Mélanger la farine et l'eau.

* Dès que le volume a doublé, mettre au four.

* Placer au four a 250°C avec un récipient d'eau pour garder de l'humidité.